Smaczny, warzywny konkurs za nami. Dziękujemy za wszystkie inspirujące przepisy - wypróbujemy na pewno! Książką "Marchewka z groszkiem" Aleksandry Woldańskiej-Płocińskiej (wyd. Czerwony Konik) nagradzamy panie: Małgorzatę i Malwinkę Gryszel oraz Gosię Radecką.
Gratulujemy i polecamy zwycięskie dania:)
***
Moja córeczka Malwinka to mała Kuchareczka, która bardzo chętnie pomaga mi w kuchni. Zwłaszcza mikserem lubi robić bzyybzyyy. Moja propozycja na konkurs to "Zupa Dyniowa", a Malwinka przygotowała "Mysi Samochodzik z ogórka".
Zupa Dyniowa
Składniki:
300 g dyni
2 ziemniaki
cebula
2 marchewki
sól i pieprz
czosnek (1 ząbek)
2 l rosołu
szczypta curry
2 łyżki oliwy
Sposób przyrządzania:
Na oliwie należy zeszklić posiekaną cebulę i czosnek. Dodać dynię, marchewkę i ziemniaki - wszystko pokrojone w kostkę. Lekko obsmażyć. Dodać curry i wymieszać. Warzywa dodać do rosołu i gotować, aż będą miękkie. Całość zmiksować blenderem na jednolitą masę, dodać sól i pieprz, ozdobić listkiem melisy.
Mysi Samochodzik
Składniki:
ogórek
twarożek
3 rzodkiewki
marchewka
goździki na nosek i oczka myszek
Przygotowanie:
Ogórek obieramy, wycinamy trochę miąższu i wkładamy w to miejsce twarożek. Nacinamy dwie rzodkiewki, a trzecią kroimy w plasterki, które zatykamy w naciętych rzodkiewkach tak, aby wyglądały jak uszy. Z goździków robimy myszkom oczy i nosek. Kroimy marchew w grube plasterki i układamy je jak kółka po obu stronach ogórka. Na twarożku układamy mysie główki.
Małgorzata Gryszel z córeczką Malwinką
***
Nie ma to jak pomidor! I gazpacho z kozim serem. Najlepsze na upały, nawet te listopadowe :-)
Składniki: 0,75 kg pomidorów, 2 czerwone papryki, mały ogórek, czerwona cebula, 2 ząbki czosnku, papryczka chili, łyżka listków bazylii, 300 ml bulionu drobiowego, łyżka oliwy, 4 łyżki octu winnego, sok z 1/2 cytryny, ser kozi, sól, pieprz.
Przygotowanie:
Pomidory sparzyć, obrać. Ogórek obrać, pokroić na kawałki. Papryki oczyścić z pestek, pokroić. Cebulę i czosnek obrać. Wszystkie warzywa dokładnie zmiksować, dodając oliwę, ocet winny oraz bazylię.
Wlać bulion i sok z cytryny, posypać posiekaną papryczką chili, przyprawić. Wstawić na 2–3 godziny do lodówki. Można dodać kilka kostek lodu. Udekorować kawałkami ogórka i papryki oraz bazylią, posypać kozim serem. Najlepiej podawać z grzankami.
Gosia Radecka
Galeria zdjęć:
Zobacz także:
.jpg)
